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大家好久不見，廢話不多說，先介紹食物。雖然是很普通的菜色，但夏天配著啤酒絕對是誠意十足，注意不要弄太鹹，其他一切好辦。

長豆小炒（乾煸四季豆跟客家小炒RIMIX）

材料：
長豆／四季豆　   切5CM段　　一飯碗
豆干      　　　　 切片　　　　一飯碗
小魚干   　　　　半飯碗的量，略為清洗瀝乾水分

辛香料：
蔥
薑
蒜頭
以上切細末，各約一匙
辣椒　　切末少許

調味料：
醬油　　　　適量
白胡椒粉　　少許

做法：
1. 熱油鍋，用較多量的油(約3/4飯碗的量)，中小火，煎炒長豆，直到表面有點微皺，撈起
2. 同一鍋油，中火煎炒豆干，直到豆香味出來，小心不要燒焦或黏鍋，撈起
3. 鍋中留極少的油，暴香全部的辛香料後，加入小魚干，炒出香味
4. 丟進長豆跟豆干，加醬油，約一湯匙，不要太多，所有材料都沾到一點醬油就好，慢慢炒，使所有材料味道融合，長豆會持續變軟皺一點，豆干略有醬色，這時候可以加少許胡椒粉跟鹽(如覺得不夠鹹)調整味道

p.s 1. 長豆跟豆干撈起來時，一定要把油盡量瀝乾
       2. 懶惰一點的，1跟2不用分開，記得先放長豆過一下子先弄走一點豆子的水分，再放豆干也可以