目前分類：印度食物 (5)

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我每次煮茶打開香料罐子時都忍不住脫口說：「好印度喔！」。
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馬鈴薯咖哩在全印各地甚至是全世界，都是「一道菜名，各自表述」。在印度餐餐咖哩，也不覺得有重複味道，聽說每個廚房都有自己的獨到配方，相對於那些辣得讓我流淚的，我還是比較喜歡口味溫柔一點的。

溫柔的食譜就在下面。
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這是北印常見的路邊攤小吃，受歡迎到印度人不論正餐點心，只要經過炸samosa的攤子，一定要買一兩個解饞墊肚子，它也是我在北印的旅行良伴，報紙一包，帶了邊走邊吃，方便愜意，火車靠站小販提著一籃剛炸好的samosa上車廂，相對於車上食物的乏善可陳，再怎麼懶惰我也要趴在上舖伸手往下買兩個，在漫長無聊的火車旅途中把自己吃得滿足又肥胖！

各地口味從溫和爽口到嗆辣沖天各有不同，這個食譜是屬於清爽口味，比較吃不膩哩

食譜在此，請享用
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在印度，隨處可見的茶攤從早到晚飄著茶香，照三餐外加點心一天要喝好幾杯，那大熱天想喝點涼的怎麼辦？三個辦法：雜貨店的可樂和芬達，冷飲攤的檸檬水柳橙汁或連皮豪邁現榨的甘蔗汁，更印度一點的，是甜點店裡永遠受歡迎的Lassi。

大部分衛生而虛弱的遊客絕不碰印度的生冷食物，我爭氣的腸胃卻讓我大飽口福，香辣的套餐一定附有自製的優格幫助消化，而Lassi是更精緻的優格飲料，當作甜品喝，簡單美味。

我知道我太囉唆了，尾牙餐中大好評的Lassi食譜就在下面
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閒置已久的印度料理食譜終於在老師和同學的尾牙聚會中付諸實踐

雞蛋鑲肉
烤蝦
烤肉(佐生菜莎拉)
馬鈴薯咖哩(佐以麵餅Roti)
薑黃炸雞柳
咖哩餃(samosa)
草莓Lassi－好評度第一!!
印度奶茶

鑒於台灣市場和廚房實在不是為印度菜而設,食材香料難以取得,我們先從簡單的開始
印度烹飪教室即將與您見面,各位看倌敬請期待!

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