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在印度，隨處可見的茶攤從早到晚飄著茶香，照三餐外加點心一天要喝好幾杯，那大熱天想喝點涼的怎麼辦？三個辦法：雜貨店的可樂和芬達，冷飲攤的檸檬水柳橙汁或連皮豪邁現榨的甘蔗汁，更印度一點的，是甜點店裡永遠受歡迎的Lassi。

大部分衛生而虛弱的遊客絕不碰印度的生冷食物，我爭氣的腸胃卻讓我大飽口福，香辣的套餐一定附有自製的優格幫助消化，而Lassi是更精緻的優格飲料，當作甜品喝，簡單美味。

我知道我太囉唆了，尾牙餐中大好評的Lassi食譜就在下面
草莓 Lassi
材料：
市售原味優格　份量是一杯Lassi，一杯優格
新鮮草莓　　　適量　　　
無鹽奶油　　　一杯Lassi，方條狀奶油約0.5-1公分
鮮奶　　　　　適量
檸檬汁　　　　適量
白糖　　　　　適量
　　　
做法：
1.草莓數個切塊和原味優格，無鹽奶油一起放進果汁機裡，打成濃稠狀後 倒入鋼盆
2.加入檸檬汁和白糖調整成你喜愛的酸甜度
3.加入鮮奶稀釋，調整成你喜愛的濃稠度
4.裝進你喜歡的杯子裡，再切一點草莓丁灑上去，就有鮮果的口感

＊想要更濃稠的，可以增加奶油的份量，我在印度吃到最濃的Lassi濃到要用湯匙挖來吃 的，不過口感香濃到我也顧不了熱量了
＊水果可用其他新鮮水果替代，改變口味。尤其以香蕉芒果水蜜桃等香味夠的水果較好