11點下班後回家織毛線，前幾天想到把之前拆掉的圍巾打成毛背心，跟昨天一樣，打著打著就半夜了，電視在播劉德凱的電影《停車暫借問》，周迅好美張信哲有點矬，隔了一天換成手語節目《聽聽看》還有連續劇《聖稜的星光》，沒吃晚餐肚子餓了，幸虧早上去了市場，我打開冰箱，順便清洗流理台，這是四個月來再度下廚，剛過午夜不久，也是今年的第一餐。


從來沒拍過自己做的菜，一個白盤擺進堆著毛線筆記本卡片光碟剪刀膠水帳單底片盒跟指甲剪凌亂的電腦桌上，實在難看，急忙拿了餐墊裝飾門面，打亮書桌檯燈就拍了，食物攝影真的很難，蘑菇了半天沒有滿意的，炒冬粉都快糊了，還是放下矯情的相機拿起筷子比較實在。

 

一個人在家只有電視說話，電腦沒有聲音任憑機械鍵盤敲得喀卡響，宵夜十分鐘就吃完了，順手寫下這篇文章，等一下我要去打毛線或是看電視發呆。因為沒有三十二號所以新的一年就來了，來了就來了罷，日子過得真快。

 

泰式口味炒粉絲 (宵夜慵懶陽春版)

  寬版冬粉－用冷水泡軟(約20分鐘)，然後下滾水煮熟備用

 新鮮香菇(杏鮑菇)

 波菜

 雞肉－切片、先用少量太白粉稍微拌過，會嫩一點)

 沒有數量，愛吃多少放多少

調味： 辣椒 (或乾辣椒)
          蒜頭

          蔥 (切寸段)

          香菜

          魚露

          檸檬汁

1.      大火熱油鍋，爆香辣椒末、蒜頭末、蔥段

2.      雞肉下鍋炒到變色約30秒

3.      丟進香菇跟蔬菜還有冬粉拌炒約30秒，此時加魚露約1-2大匙，轉中火，魚露很鹹，新手請邊放邊嘗味道，視鍋中狀況加入適量水，調整溼度。

4.      溼度好了之後，關火，灑下香菜末，用餘溫逼出香味，裝盤後擠點檸檬汁

＊    冬粉可以用麵條或是河粉粄條等替換

＊    魚露、香菜跟檸檬汁才是味道的重點，配料就自己隨意
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